No sabia donde comprarla, así que como sigo en twitter a Moralejo Selección, me fui al Mercado de abastos, al puesto que tienen y allí la compré.
El resultado: espectacular.
![hamburguesa cordero espe saavedra (1) hamburguesa cordero espe saavedra (1)](http://lh4.ggpht.com/-KZuYpn6xADI/U3jY8QrSQbI/AAAAAAAAQyU/4PdD2iT7-NU/hamburguesa%252520cordero%252520espe%252520saavedra%252520%2525281%252529_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800)
Para 4 hamburguesas:
1 paletilla de cordero deshuesada y picada (pasada dos veces por la maquina), 1 huevo, una piza de cominos y sal.
Para la salsa: un pepino pequeño, 1 yogur tipo griego, sal y pimienta.
4 panecillos de hamburguesas y unas hojas de rucula.
--- En un bol ponemos la carne picada, añadimos sal, el huevo batido y la pizca de cominos. Mezclamos todo bien y damos forma a las hamburguesas como os indico AQUI.
Calentamos una sartén o plancha y ponemos las hamburguesas, que no queden demasiado hechas pero que tampoco estén crudas, hay que ir vigilándolas.
Mientras tanto vamos pelando el pepino, abriéndolo longitudinalmente y quitándole las semillas. Lo picamos muy finamente y mezclamos con el yogur, la sal y la pimienta.
Podéis hacer vosotros mismos los panes de hamburguesas como os indico en esta receta: AQUI.
Abrimos el pan, lo tostamos solo por la cara de dentro (en una plancha o sartén), ponemos las hojas de rucula, la hamburguesa y un poco de nuestra salsa de pepino.
![hamburguesa cordero espe saavedra (2) hamburguesa cordero espe saavedra (2)](http://lh6.ggpht.com/-r_SnZp-kweo/U3jcgE6V44I/AAAAAAAAQzo/dyJl8xtepnI/hamburguesa%252520cordero%252520espe%252520saavedra%252520%2525282%252529_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800)
Se ve una hamburguesa riquísima, muy jugosa la carne y siendo casera mil veces más sana que tomada en cualquier otro lugar.
ResponderEliminarUn besazo
Me encanta el cordero y en hamburguesa ya tiene que ser un auténtico placer!!! muy sencilla y deliciosa!!! un besazoooo
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