31 mayo 2013

ALBONDIGAS GUISADAS EN SALSA

Las albóndigas siempre son un triunfo en casa, y si son en salsa de tomate mucho mas.
Estas llevan también algo mas de verdura, así que las hace perfectas.

albondigas tomate espe saavedra (3)
400 g carne picada mixta, 1 huevo, leche, pan rallado, perejil y sal
1/2 pimiento, 1/4 cebolla, 1 zanahoria, 1 vaso de tomate natural triturado, 1 vaso de agua, 1/2 vaso de vino blanco, romero y tomillo, y sal.
--- Mezclamos las carnes con el huevo, sal y perejil. Añadimos un poco de pan rallado y leche, la cantidad suficiente para que podamos formar las albóndigas.
Las pasamos por harina, retirando el exceso y las doramos en una sartén. Reservamos.
En una cazuela con un poco de aceite doramos la cebolla y el pimiento picado y la zanahoria cortada en rodajas.
Añadimos el tomate,agua, las hierbas y el vino blanco. Dejamos unos minutos a fuego fuerte y bajamos a mínimo durante unos 30 minutos.
Añadimos las albóndigas y cocinamos unos 20 minutos, hacia la mitad, les damos la vuelta e incorporamos os guisantes.

12 comentarios:

  1. Son riquísimas Espe, y te han quedado con una pinta estupenda.
    Abrazos.

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  2. Estos platos me encantan, un poco de pan y vino y a comer como una reina :)

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  3. Ricas, ricas, a coger la barra de pan y ponerse como el tito.

    Muas y buen fien de semana

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  4. Una delicia...y con esos guisantes aún más...!!!!

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  5. mm, que ricas con esa salsita, me falta la barrica de pan! un beso

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  6. Espe, no empieces que voy corriendo con la barrica de pan, madre de dios que pinta más buena, para no dejar de mojar y mojar
    Un besazo y buen finde

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  7. Me encantan las albóndigas y las salsas que las acompañen,
    la que nos traes debe estar super, bsssss.sefa

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  8. Ya me has dado ganas de preparar albóndigas, qué pinta que tienen por dios
    BEsitos

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  9. Madre mía Espe, menuda pinta esas albóndigas. Adoro las albóngidas, da igual como estén preparadas pero es que éstas tuyas tienen una pinta espectacular!

    Besos

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  10. Son exquisitas y sirven para cualquier ocasión.

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.