01 marzo 2010

CHEESECAKE DE MANDARINA Y LIMA

Cuando vi esta tarta en el blog "Chez Dashita", me entro por los ojos. Así que aquí está. Entrar en su blog que las imagenes son mejores....aunque quedó tan rica que la repetire fijo y esa vez le hago un super-reportaje
Lola, no me sobró nada para enviarte un vasito.....ni una racion tan siquiera

Hoy es 1 de abril,y la he vuelto a repetir. Por eso edito la entrada y pongo un paso a paso.
Para un molde redondo de 24 cm
para la base: 350g de galletas oreo y 100g de mantequilla
para la cheescake: 400g de queso tipo piladelphia, 400g de nata para montar, 2 limas, 2 mandarinas, 150g de azúcar, 5 hojas de gelatina, 1 cucharada de azúcar vainillado
para la gelatina:2 hojas de gelatina, la piel de 1 lima y de 1 mandarina, 200ml de agua, 50g de azúcar, 5 gotas de colorante
PREPARACIÓN
  • base: le quitamos el relleno a las oreo y las trituramos. las mezclamos con la mantequilla derretida. un molde demoldable, en la base, le ponemos papel sulfurizado. Ponemos la mezcla de galletas, formando la base, apretando muy bien e intentando que nos quede lo mas igualado posible

  • cheesecake: rallamos la piel de los cítricos y exprimimos las mandarinas y una sola lima. ponemos en remoja las hojas de gelatina. mientras, en un cazo calentamos como 4 ó 5 cucharadas de nata, retiramos del fuego y añadimos el queso. mezclamos muy bien y le ponemos los azucares y la gelatina. removemos otra vez, hasta que quede como una crema. añadimos el zumo y las pieles y seguimos moviendo. montamos la nata y se la añadimos a la preparación anterior, con cuidado, y con movimientos envolventes. vertemos sobre el molde y metemos en la nevera unas horas (yo la tuve toda la noche)




  • gelatina de cítricos: ponemos en remojo las hojas de gelatina. hervimos el agua con el azúcar. añadimos la gelatina, las ralladuras y el colorante. mezclamos bien y dejamos enfriar un poco. vertemos sobre nuestra cheesecake y metemos en la nevera unas horas.
.....cortecito.....

NOTA: el queso empleado en la receta original es queso quark, pero no fui capaz de encontrarlo en 3 supermercados a los que fui....











30 comentarios:

  1. Los amantes del queso están de suerte con tanta tarta. ;-D
    Me gusta para mi gente.
    Besotes.

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  2. ponerle la ralladura de los citricos a la gelatina que la cubre, me gusta.....a quedaó muy colorida

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  3. En plancha me tiraba a por un cachito de esa delicia.

    Besos.

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  4. Una tarta estupendo como te comenté ayer, y con la combinación de citricos y el choco de los oreos riquisima, te ha quedado genial, no me extraña que no quedara nada.
    Felicidades por el premio tmerecido guapa, que ilusión que hace.
    besitoss guapaaaa

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  5. Mandarina y lima????? qué mezcla más deliciosa. Un besito y feliz semana!

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  6. Que rico pastel Espe!!Me encantan los cítricos, y así con quesito,humm!!

    Un besino y feliz semana,

    Vanesuky.

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  7. te ha quedado estupenda Espe, menudo corte tiene esta tartuqui ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  8. me encanta este cheesecake con toques cítricos!
    de 10!
    bs!

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  9. Me gustan mucho las tartas de queso pero nunca la he probado con cítricos, seguro que está buenisima como dices, me la anoto en pendientes...

    Gracias, Bss!!!

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  10. A mi las tartas de queso me gustan todas, asi que esta no iba a ser menos con esa pintaza que tiene. Me la apunto.
    Un besiño.

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  11. Espe me he pasado ha desearte suerte en el reto, me alegra saber que participas.
    bewsitoss guapaaaa

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  12. jooooo, si tiene buenísima pinta, el corte es sensacional !!!

    como me gustan las tartas de queso! besitos

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  13. que combinación de sabores espe, no se yo!!, pero me llama la atencion por lo menos probarlo!!!, que si tu dices que sta bueno, seguro lo esta!!! no se si viste el comentario que te hice de las albondigas!!, pero las tienes en mi blog!! gracias guapa, fuchiquitos

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  14. Wow Espe,
    como quisiera estar ahi! Se ve deliciosa.Me imagino la mezcla de esos cítricos con el cream cheese y crema...umm!

    Un Saludo,
    Mari

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  15. Que rica!!!
    y que bonita!
    Y que de todo!
    Un beso

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  16. Que pinta mas buena preciosa, me alegra que hayas participado en el reto de Eva, han estado todas las recetas fenomenal. Un besazo.

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  17. Debe estar deliciosa la mezcla.
    mandarina y lima............me gusta.

    besitos

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  18. Hola Espe me he pasado ha desearte suerte ya que te he votado en el reto un besito guapa

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  19. Holaaaa, qué riquísima mezcla de mandarina y lima. Te ha quedado sensacional!!
    Un besoooo

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  20. Tiene una pinta linda,se ve muy esponjoso,sigue haciendo cositas buenas

    Saludos
    Antuán

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  21. Hola Espe, tu como siempre poniendo cosas buenas, por eso no me extraña que te den los premios, por que te los mereces, un saludo.
    JUAN

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  22. Meencantan este tipo de tartas!!! Además son tan fresquitas y bajan tan bien!!!
    Biquiños

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  23. Esta tarta debe ser una delicia...otra que queda en pendientes..Bss

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  24. Ains que penita que dolo que no puedo lleva ni un caxito ,seguro que esta de muete lenta ,no tengo mas remedio que copia la receta y hacela poque seguro que en casa les encanta.
    El queso lo suelo compra en los supermecados Erosky y en el Lidl tambien alli es mu barato.
    Bicos mil wapa.

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  25. Espe!! genial! te ha quedado estupenda... ya veo que no tuviste problemas con doblar las cantidades... me alegro que te gustara...nosotros estabamos encantados con esta tarta y lo mejor es compartirlo con todos vosotros...un beso fuerte

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  26. ¡Qué delicia de tarta! Todos sus ingredientes me gustan.
    Besos

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  27. Que rica con galletas Oreo!!!
    En que reto andas metida? jejje

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  28. Espe, esto tiene que estar de vicio. Solo con verlo ya me dan ganas de probarlo.
    Saludos

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  29. jo hija,..asi no puedo seguir una dieta en condiciones jejeje,.. besitos bego

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  30. ¡Delicioso!
    Se ve super bueno. Madre mia, con lo que me gustan las tartas de queso. Hará semana o semana y media me hice una nueva de tarta de queso y estaba deliciosa pero.... no me dio tiempo de hacerle fotos porque no tenía bateria la cámara y cuando me di cuenta ya se la habían comido toda!
    Me copio la recetita.
    Besitos.

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