20 marzo 2010

TARTA DE FRESAS

Esta receta la he sacado del blog "Bettuca y sus recetas", una maravilla de cocina, pasar por allí y conocerla que seguro tendréis las puertas abiertas..
1 base de hojaldre fresco, 750g de fresas, 1 cucharada de azúcar, el zumo de una naranja, 3 hojas de gelatina
para la crema pastelera: 500ml de leche, una rama de canela, un poquito de corteza de limón, 100g de azúcar, 3 yemas, 4og de maicena..
---Lo primero que haremos será limpiar las fresas, y asi enteras las ponemos a macerar con la cucharada de azúcar y el zumo de naranja
Hacemos la crema pastelera. La dejamos enfriar un poquito y la ponemos en una manga pastelera.
Precalentamos el horno a 180º-200º y metemos el hojaldre 12 minutos. Esto es lo que siempre se me da fatal. Como el hojaldre fresco viene cuadrado, al cortarlo en redondo luego me queda muy desigual. Yo lo pinche por todos los lados.
Lo sacamos y vertemos la crema pastelera, con la manga es muy cómodo.
Cortamos las fresas por la mitad (quizás la próxima vez las lamine mas), y las colocamos encima de la crema.
Ponemos en remojo las 3 laminas de gelatina
Con el jugo que nos había sobrado de la fresa, a mi aproximadamente 250ml, junto con unas 5 fresas mas, batimos y llevamos a ebullición, agregamos las hojas escurridas, removemos bien y dejamos enfriar un poco. Con una cuchara y despacito vamos vertiendo encima de las fresas.
Dejamos enfriar.

.....un cortecito...
Tenia unos poquitos de arandanos que los puse en remojo con agua templada, los sequé bien y tambien se los puse

35 comentarios:

  1. Madre del amor hermoso, que cosa más rica!!!! Esto es un suplicio, todos los días estas cosas tan ricas y las quiero probar TODAAAAAAAASSSSS!!!!
    Biquiños

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  2. Espe cielo a este paso la operación bikini no se puede llevar a cabo.
    He entrado en el blog de Bettuta, que no conocía y tenías razón, hay cosas deliciosas.
    Buen día de entrada de primavera, aunque seguimos con el cielo gris... puafff.

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  3. Qué pinta tiene, estoy de acuerdo con curra, este año la operación bikini....un fracaso...ja,ja,ja...
    Desiliosa.
    Besos

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  4. Una pinta deliciosa Espe.
    Besitos.

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  5. je raffole de la tarte au fraise c'est bonheur pour les papilles
    bonne journée

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  6. estaba riquisima,el ultimo trozo para el padre de la family aunque mi hermana la pobre penso que se lo iba a dar a ella,jejejejejee...

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  7. Qué buena pinta se ve deliciosa.

    Un besote

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  8. Madre mia!!!Las fresas mi fruta preferida!!!Receta para futura copia jeje.Muchos besos

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  9. Espe ya veo que mi sobrina Raquel se me ha adelantado a la hora de comentarte jajaja. Se ve la tarta estupenda con esa cremita pastelera tan cuajadita. Me la anoto preciosa. Un besazo.

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  10. jo, menuda pinta tiene tan rica, y que preciosa te quedó jamía!!!

    besos

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  11. Mira que no me van mucho las tartas con frutas, a excepción de la de manzana, pero, me están dando unas ganas de probarla inmensas, menuda pintaza , madre míaaaaa
    Besotes

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  12. Que rica te ha quedado..... pobre tu hermana me solidarizo con ella, yo también esperaba que me llegase algo jajajaj

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  13. uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuhm!! rico rico!!
    se me hace la boca agua..
    besotes

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  14. Ya es primavera también en tu cocina!!

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  15. Como se nota que ya llegó la primavera. El colorido de esas fresas es fantástico y la receta riquísima.

    besos.

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  16. tengo hojaldre casero....fresas...huevos...Y muchas ganas de comermela...jje.
    copiadita está.
    Bss wapa y buen finde

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  17. Te ha quedado estupenda , me alegro muchisimo seguro que estaba deliciosa , besitos.

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  18. Espe, bueníiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisima!!! Se he hace la boca agua. Que cosa rica por dios!!
    Un besiño.

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  19. buenisisisma tarta de fresas, como se nota que estamos en temporada!! umm fuchiquitos

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  20. Espe, esta es una tarta que no me canso de comerla. Cada una es de distinta forma y creo que a cada cual está más rica. Fabulosa.
    Saludos

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  21. Te ha quedao especatcular wapa ,yo tambien la tengo en mi libreta de pendientes ,la tenia para hacer hoy y el jueves me olvide de comprar las fresas con las prisas jajjaa.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  22. Esperanza te he visitado por primera vez y me ha gustado mucho tu blog me he anotado como tu seguidora.
    Te Felicito
    Besos

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  23. Holaaaa, qué maravilla!! las tartas de fresas me encantan, y me gusta probarlas toooodas. Esta desde luego debía de estar buenísima!!
    Un besoooo

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  24. Me ha gustado mucho, lo malo que no quedaba ya para probarla, un abrazo.SEFA

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  25. Espe, que tarta más rica!!!

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  26. Se muy rica! El sabor de la crema pastelera con la fresas es espectacular! Me encanta esta idea, yo nunca lo había pensado. Gracias por compartir tan rica receta y fotos.

    Una abrazo,
    Mari

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  27. cuando paso por los blogs que sigo me quedo impresionada de la variedad de recetas y las delicias que preparan y que todas las quiero elaborar, esta receta se me hizo genial para el desayuno de mis niños.
    saludos bss.

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  28. Riquisima esta tarta,se me hace la boca agua,un día antes que el precio suba por las nubes la boy a hacer

    Besos
    Antuán

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  29. Me la llevo! adoro las fresas...y no tengo nada publicado con ella!! voy a ver el blog del que hablas.Feliz domingo. Oye tu nene se pone tan malo como el mio?? estamos desesperados ya....

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  30. Hola Espe, me has convencido , voy a probar.Ya estoy salivando.Un saludo.

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  31. Jolín qué rica se ve esta tarta y además es la época de estos frutos... besitos y enhorabuena guapa...

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  32. Cómo disfruto viendo recetas de fresas por los blogs... Se respira a primavera!!!
    Besos guapa
    María josé

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  33. Que rica tenía que estar!! Todo lo que lleve crema pastelera y fresas me encantan...todo un lujo de tarta ;)


    Besis
    Eva

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  34. ¡Qué rica! Ahora ya empiezan las fresas a estar en su punto.
    Besos

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  35. Hola Espe, muchar gracias por la receta, llevaba tiempo buscando una de este estilo. Por cierto, si compras la masa de hojaldre de la cocinera, es redonda y ya no tienes ese problema. Gracias

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.