La que más me gusta es la que tengo ya redactada en el blog: Crema pastelera en el microondas, nunca me falla y es facilísima de hacer. Os dejo la receta en este enlace, pinchando AQUI.
Para aromatizar el azúcar: 120g de azúcar, la piel de 1 limón(solo la parte amarilla), la piel de una naranja (solo la parte naranja).
---Pulverizamos el azúcar, 30seg, vel.progresiva 5-10. Añadimos las pieles de los cítricos y 15 seg, vel. 5-10. Reservamos
Para la masa madre: 70g de leche, 10g de levadura de prensada fresca, 1 cucharada de azúcar, 130g de harina de fuerza.
--- Ponemos todos los ingredientes en el vaso y 15 seg, vel.4
Retiramos del vaso, y la ponemos en la encimera. Formamos una bola. Y la ponemos en un bol con agua templada. Cuando flote, y haya aumentado de volumen, la tendremos lista. Mas o menos unos 20-25 minutos.
Para la masa: masa madre, 60g de leche, 70g de mantequilla a temperatura ambiente,2 huevos, 20g de levadura prensada fresca,30g de agua de azahar,450g de harina de fuerza, el azucar aromatizado, 1 pizca de sal.
--- Ponemos todos los ingredientes en el vaso y 30seg, vel 6
Amasamos programando: 3 minutos, vaso cerrado, vel.espiga. Se formará como una bola. Dejamos puesta la tapa y el cubilete, y abrigamos la maquina. Dejamos reposar hasta que la masa asome por el cubilete. el tiempo dependerá de la temperatura que tengáis. A mi me tardó un par de horas.
Bajamos los restos y amasamos, 1 minutos, vaso cerrado, vel. espiga.
Ponemos la masa sobre una superficie enharinada, le damos forma de bola e introducimos los dedos por el centro para darle forma de roscón. Lo colocamos en la bandeja del horno, forrada con papel sulfurizado, y pintamos con huevo batido.
Para la decoración: 1 huevo batido, guindas y naranja confitada y azúcar humedecido.
Decoramos con las frutas y el azúcar humedecido en agua, ponemos un aro en el centro y dejamos levar, hasta que doble su volumen. Yo lo tuve unas 2 horas.
Introducimos en el horno precalentado a 200º durante 5 minutos, bajamos la temperatura a 180º durante 20-25 minutos, para que no se me quemara le puse un papel de aluminio por encima cuando vi que se empezaba a tostar.
Para la naranja confitada AQUI.
A mí todavía sigue sin salirme comestible :( mil besos y feliz año¡¡
ResponderEliminarayy Espeee menuda pinta de tierno tiene, que delicia, y tu crema en el micro me voy a verla ya :) un besin
ResponderEliminarFeliz 2015, mil besinos y que los Magos te traigan todos tus deseos para este año.
ResponderEliminar