Recetas caseras para el dia a dia
Una idea para seguir con el picoteo de una cena o merienda terrorífica.
Palitos de pan, queso en lonchas y cebollino (yo le puse rafia)
--- Cogemos la loncha de queso y la partimos a la mitad y les hacemos unos cortes sin llegar al final. Enrollamos en el palito de pan y atamos con cebollino o con lo que tengáis.
Os recuerdo mas cositas terroríficas:
Seguimos con el especial Halloween y hoy os traemos una idea salada para tomar como aperitivo por si hacéis en casa una fiesta terrorífica. Para hacer las orejas de esta especie de murciélagos he usado unos Nachos de Morcilla de la empresa Embutidos de Cardeña, un producto original sin ninguna duda.
Queso de untar, almendras, nachos de morcilla de Embutidos de Cardeña
--- Ayudándonos con un par de cucharas hacemos bolitas con el queso.
Rallamos las almendras. Lo hicimos a mano, porque si usabamos la thermomix o picadora quedaban demasiado pulverizadas. Rebozamos las bolitas en las almendras ralladas y les ponemos como orejas y dientes los nachos de morcilla y los ojos se los hacemos con gotitas de chocolate.
No conviene que los tengais hechos mucho tiempo porque sino los nachos se humedecen.
Idea: Velocidad Cuchara
Otras recetas de Halloween:
Y un corte: 
Los he llamado “Circus” porque el Cake Stand donde los he puesto emula a un Circo, pero vamos, por nada mas.
Para 12 cupcakes : 200g azúcar, 140g mantequilla a temperatura ambiente, 2 huevos también a temperatura ambiente, 150ml de leche, 1 pizca de sal, 1/2 cucharadita de levadura, 230g de harina tamizada y esencia de naranja Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una masa esponjosa y añadimos 1 huevo,hasta que no se integre no echamos el otro.
Mezclamos la harina,con la levadura y la sal y se la vamos agregando a la mezcla. Cuando ya este,echamos la leche y la esencia con el colorante. Mezclamos muy bien.
Rellenamos las capsulas y metemos al horno precalentado a 170º durante 25 minutos. Dejamos enfriar 5 minutos, desmoldamos y que sigan enfriándose sobre una rejilla.
Para el frosting: 150 gr de mantequilla (temperatura ambiente), 200 gr de queso cremoso (tipo philadelphia) y 250 gr de azúcar glass. Batimos la mantequilla con unas varillas eléctricas hasta que tengamos hecha como una crema y sin dejar de batir vamos añadiendo el queso de poco en poco. Cuando esté incorporamos hacemos lo mismo con el azúcar glas. Lo ponemos en una manga pastelera y decoramos los cupcakes cuando ya estén fríos.
| Almacén de cebollas de la variedad horcal, que es la que tiene mejores propiedades para la elaboración de sus morcillas |  |  |
| Probamos la morcilla recién cocida. Riquísima! |  |  |
| Roberto que nos fue explicando todo el proceso de una manera muy amena. |  |  |
El salmón es uno de los pescados que mas me gustan, también es de los mas grasos con lo cual hay que controlar su consumo. Hacerlo de esta manera es muy sano porque el pescado se hace en su jugo y así además no manchamos tanto.
1 rodaja de salmón, 1/2 pimiento verde, cebolla, tomates cherrys, 1 zanahoria, sal y papel de aluminio
--- Extendemos un trozo de papel de aluminio y por encima ponemos el pimiento, la cebolla y la zanahoria cortados en juliana. Los tomates cherrys al rededor y encima la rodaja de salmón.
Añadimos sal al gusto y cerramos haciendo como un paquete, que quede bien sellado. Si os gusta podeis añadir alguna hierba aromática.
Introducimos al horno precalentado a unos 200º durante 15-20 minutos, dependiendo de lo grande que fuera la rodaja de salmón.
Si queremos al servirla podemos ponerle unas gotitas de aceite de oliva virgen extra por encima.
El pasado 24 de Junio, y justo cuando se cumplían 6 años de nuestra boda civil, decidimos casarnos por la Iglesia. Fue algo muy intimo y después nos fuimos a casa a tomarnos un aperitivo.
Os iré poniendo lo que hicimos para que cojáis ideas.
El origen de los blinis es ruso, polaco y ucraniano. Son como una especie de crepe fina que suele usarse como base para pescados ahumados, crème fraîche y caviar.
Para los blinis (24 unidades): 190 ml leche, 1 huevo, 35g mantequilla, 40g azúcar, 125 g harina, 3 cucharaditas de levadura
Salmon ahumado, crème fraîche, sucedáneo de caviar
--- Ponemos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes y mezclamos 30 seg, a vel 5. Bajamos los restos de las paredes con la espátula y volvemos a darle 15 seg, a vel.5.
Dejamos reposar unos 15 minutos.
En una sartén con un pelín de mantequilla (solo la primera vez)vamos poniendo a cucharaditas para ir haciéndolos. Cuando les salgan burbujitas, les damos la vuelta.
Para que quedaran iguales los corté con un cortapastas.
Ponemos encima una cucharadita de crème fraîche, unas tiras de salmón ahumado y sucedáneo de caviar para decorar.
Fuente: Simplemente espectacular de Thermomix Un libro que os recomiendo y mucho. Trae unas recetas estupendas. Ya os iré poniendo
Aquí os pongo una foto junto con mi marido y mi hijo el día de la boda.
Las acerolas son otros de los frutos típicos del otoño. Su árbol se llama acerolo y son carnosos y con un sabor algo acido.
Las hemos empleado en esta tarta, cuya base ya vimos en la Flognarde de fresa o en la de melocotón.
100g de harina, 100g de azúcar glas, 50g de leche, 200g de nata, 50g de mantequilla a temperatura ambiente, 4 huevos, 300 g de carne de acerolas.
---Mezclamos la harina con el azúcar, añadimos la leche, la nata y la mantequilla.
En un bol a parte batimos los huevos y los agregamos a la mezcla anterior. Mezclamos todo bien.
Engrasamos un molde bajo, con mantequilla y lo llenamos con los trocitos de acerolas, vertemos la mezcla y metemos al horno, precalentado a 180º, durante unos 35 minutos, o hasta que pinchemos con una aguja y salga seco.
Estas son las acerolas:
