25 junio 2010

LACTONESA (TX)

La lactonesa es como una mahonesa pero que no lleva huevo. El resultado a mi me gustó bastante para los dias de verano Para 1/2 litro
150g de leche, 1 diente de ajo (opcional), 400g de aceite de oliva o girasol,el zumo de 1/2 limón
---medimos el aceite y reservamos.
Ponemos en el vaso la leche, el ajo y la sal, y programamos 1 minuto, 37º, velocidad 5. Si no ponemos ajo, reducimos a 30 seg.
Volvemos a programar 3 minutos, 37º, velocidad 5 y con el cubilete puesto vamos echando el aceite poco a poco sobre la tapadera.
Cuando temine, añadimos limón y mezclamos unos segundos a la misma velocidad

NOTA para mi: para la próxima vez no poner ajo, aunque sea pequeño,o le quite el germen...me seguirá sentando mal......

16 comentarios:

  1. Yo más de una vez ya he comentado en mi blog que suelo hacer lactonesa, además los fines de semana cuando me voy no siempre tengo huevos a mano y es una buena solución.
    Esta ensalada para estos dias de calor genial.
    Un beso

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  2. Me encanta y más con el toquecito que le da el ajo,yo la hago mucho.Por cierto ayer recibí el descuento,en cuanto la pruebe te mando el cuestionerio,
    Besitos.

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  3. que bien, yo no la conocia, y seguro que mejor que la mahonesa!buena idea!un besito

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  4. Yo no la he preparado nunca,la probaré.
    Felicidades por los premios.

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  5. nunca me he atrevido ha hacerla....
    por que tu la recomiendas provare...ya te contare.....saluditos

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  6. Yo la probé, pero no me va.
    En verano.....mayonesa de bote jeje.
    Un beso guapa.

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  7. gloria,yo la uso mucho,la mahonesa de bote,me refiero,y aunque como la de verdad no hay nada,tambien me gusta mucho..

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  8. No sabia que se llamaba asi, yo le digo mayonesa de leche, la suelo hacer para el verano, un abrazo.Sefa

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  9. Muy rica la lactonesa, lo único que yo no tengo termomix, snif,snif... pero me imagino que se puede hacer a mano, lo intentare, más o menos siguiendo los mismos pasos! es interesante porque la mahonesa ahora en verano... Un besito

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  10. qué buena!!! para el calor es una maravilla... me la anoto!!
    besotes

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  11. Una receta muy rica, para este verano.
    Besitos.

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  12. La vi hacer una vez a Arguiñano, me llamó la atención. Ahora al verla creo que alguna vez la haré pero sin cantidades, a ojo jj. A ver como sabe.
    Buen fin de semana
    Saludos

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  13. me encantaa que color mas chulo tan blanquita jij besos wapa

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  14. Yo no conocía la lactonesa y me encanta la cosa de que no haya huevo cuando aprieta el calor: anotado queda!

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  15. No conocia la lactonesa. Curioso!
    Felicidades por tus premios tan merecidos.
    Besotes.

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  16. No me ha dado por prepararla y mira que ya tengo la thermomix 2 años y medio. Un besazo.

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Sé que dejarme un comentario lleva su tiempo por eso los valoro tanto. Gracias por cocinar conmigo, si necesitas algo escribeme a espe180@hotmail.con.