Una manera más económica de consumir salmón ahumado y, sobre todo, si el salmón lo encuentras de oferta en la pescaderia, es ahumarlo nosotros mismos.
Para ello he utilizado una sal especial para un ahumar del mercadona.
Le pedí al pescadero que me diera media cola de salmón partida la mitad y sin la espina.
Ponemos en un tuper alargado un poco de sal en el fondo, encima la cola de salmón con la piel hacia abajo y cubrimos bien con el resto de la sal.
Cerrad bien el tuper. Yo una vez cerrado lo envuelvo con film transparente, ya que el olor a ahumado es intenso. Metemos en la nevera 24 horas.
Sacamos, cogemos la cola , quitando toda la sal y la pasamos por el grifo. Secamos bien.
Con un cuchillo bien afilado vamos haciendo lonchas finas.
Luego lo ponemos en paquetitos con la cantidad que vayamos a consumir. Y congelamos en su bolsa
Solamente hay que sacarlo un poco antes de consumir, porque se descongela en seguida
