La salsa no es excesivamente fuerte, porque lleva muy poquito curry, así que si a vosotros os gusta, ponerle algo mas.
La idea recuerda a las típicas patatas hasselback, por la forma de corte de las pechugas, pero no tiene nada que ver, como podéis leer en los ingredientes.
Podéis variar el tipo de setas, o incluso no ponérselas, como mas os guste.
![pollo hasselback espe saavedra pollo hasselback espe saavedra](http://lh3.ggpht.com/-WzdFK3u3mVY/VPNmXSiejdI/AAAAAAAASQ0/zrbPl_DgDMQ/pollo%252520hasselback%252520espe%252520saavedra_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800)
3 medias pechugas de pollo, 5 lonchas de beicon, 5 lonchas de queso chedar, 1/2 cebolla , un puñado de setas deshidratadas, 200 ml de nata para cocinar, media cucharadita de curry, media cucharadita de romero, sal y aceite de oliva virgen extra Versado de Cincolivas.
--- Lo primero que haremos será poner a hidratar las setas en agua caliente.
Hacemos unas incisiones en las pechugas de pollo sin llegar a cortar del todo. Yo me ayudo de unos palillos chinos, como no se usarlos, los utilizo para casos como éste, para no pasarme y cortar hasta el final.
![pollo haselback espe saavedra (1) pollo haselback espe saavedra (1)](http://lh3.ggpht.com/-z_SmnVPBJBA/VPNmZAQPVXI/AAAAAAAASRE/J7Nn4UNFqtk/pollo%252520haselback%252520espe%252520saavedra%252520%2525281%252529_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800)
Dejaremos como 1 cm en cada corte. Salamos. En cada corte metemos un trocito de queso envuelto en otro trocito de bacon. Reservamos.
Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una fuente apta para horno. Regamos con un chorrito de aceite y echamos sal. Ponemos encima también las setas escurridas.
![pollo haselback espe saavedra (2) pollo haselback espe saavedra (2)](http://lh4.ggpht.com/-J_-mut9SfLQ/VPNmbGg0FDI/AAAAAAAASRU/ClL2H_FMTKw/pollo%252520haselback%252520espe%252520saavedra%252520%2525282%252529_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800)
Podemos las pechugas encima, espolvoreamos con el romero y otro chorrito de aceite de oliva por encima de las pechugas.
![pollo haselback espe saavedra (3) pollo haselback espe saavedra (3)](http://lh5.ggpht.com/-_5GJ-9QoBMY/VPNmcoFjR4I/AAAAAAAASRk/R_hEL15BtEI/pollo%252520haselback%252520espe%252520saavedra%252520%2525283%252529_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800)
Metemos al horno precalentado a 200º durante 20 minutos. En un bol mezclamos la nata con el curry y unos 5 minutos antes, vertemos por encima de las pechugas.
Muy buena pinta, prometo probarla y te cuento...
ResponderEliminarGracias Esther!
EliminarHola guapa!!
ResponderEliminarGracias por confiar en mis recetas. Y cuánto me alegro que os gustará en casa.
Un beso
Siiiii!!! Nos encantó! Gracias a ti.
EliminarYo también lo tengo apuntado, tiene una pinta espectacular!!
ResponderEliminarTodo un descubrimiento!
EliminarMe apunto la idea de hacer así el pollo. Me parece estupendo y además tiene que estar riquísimo!!
ResponderEliminarBss.
Lo está, lo está!!!
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